前回の更新から一年くらい経ってしまいました。

母が他界したり姪っ子が生まれたり。納豆パスタにも随分とお世話になりました。笑

では早速料理の話題に。相変わらず主食はパンかパスタのことが多いですね。父は耐えかねて炊飯ジャーを買ってきたりしてましたけれど。

今回はいわゆるスパゲティではなくペンネを使いました。玉ねぎはみじん切りにして、ナスは輪切りにして炒めて、それをコンソメを加えたお湯とホールトマト、ツナ缶を入れた大きめの鍋に加えて混ぜ、それでペンネを茹でる....というあっという間の作業。プレッシャーかからなくていいなあと思いました。だってタイマーさえあれば失敗する人なんて居なそうなほど簡単なんです。笑

納豆パスタに並んで、美容にも良いかと思いますよ。トマト大好き。